A receita original eu peguei daqui Mas reduzi e fiz um bolo pequeno pois não sabia se ia dar certo já que adaptei pra ser sem glúten, eu mudei também o modo de fazer e adicionei maçã batida na massa além da picadinha... Mas estou deixando o link por conta dos créditos e também para caso você prefira fazer um bolo grande... Ingredientes: 1 ovo 1/2 xícara de açúcar demerara 1 colher de sopa de mel 1/4 de xícara de azeite de oliva ou manteiga clarificada derretida ou óleo de coco 1 colher de café de essência de baunilha 1 xícara de farinha sem glúten ou farinha de arroz ou arrozina 1/2 colher de café de Bicarbonato de sódio 1/2 colher de café de canela em pó 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1 pitada de sal 1 pitada de noz - moscada 2 maçãs descascadas (pique uma em pedaços pequenos e a outra em pedaços grandes) Modo de Preparo: No liquidificador adicione a maçã cortada em pedaços grandes e os 5 primeiros ingredientes. Bata por 3 minutos até a maçã sumir e a m...

Ingredientes: 5 claras 1 pitada de sal 5 gemas 2 xícaras de açúcar demerara 1 colher de café de essência de baunilha 100 g ou 1/2 xícara de Ghee, manteiga clarificada derretida ou óleo de coco 3 xícaras de farinha preparada sem glúten (receita abaixo) ou Farinha de Amêndoas 200 ml de água quente ou leite de coco ou o leite vegetal de sua preferência Modo de Preparo: Bata as claras em neve firme acrescente o sal e as gemas uma a uma continuando a bater, junte o açúcar (coloque uma colher de açúcar por vez) e a essência de baunilha. Acrescente a Ghee ou óleo de coco e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e vá acrescentando as colheradas de farinha preparada e leite de coco misturando delicadamente com um fouet até terminar a mistura. Acrescente o fermento por ultimo. Despeje em assadeira untada e enfarinhada com a mistura de farinhas sem glúten. Asse em forno a 200ºC por 40 minutos ou até que enfiando um palito esse saia seco. Farinha Preparada sem Glúten Ingre...

Eu já tinha feito um Banana Bread em 2011, na época que eu ainda consumia glúten quer ver a receita? Clica Aqui , e achei maravilhoso! Pense num bolo bom... E quando eu me deparei com essa receita no maravilhoso livro Paleo Cookbook for Beginners da Scarlett Aphra  não pensei duas vezes em colocar as mãos na massa. O livro é muito bom, contém receitas fáceis no estilo paleo que podem ser adaptados para o Primal e são realmente para iniciantes na arte da culinária Paleolítica, sem muita enrolação, explica como começar e dá várias receitas... Que eu vou começar a reproduzir e coloco aqui pra vocês, estou amando! O óleo de coco pode ser substituído sem maiores complicações por manteiga derretida, ghee ou ainda azeite de oliva. O mel pode ser substituído por xarope de bordo, néctar de agave, rapadura ralada, açúcar demerara orgânico, sucralose ou stevia (adaptando as quantidades das duas ultimas opções) Você pode usar nozes, macadâmias, castanhas do Pará, castanhas de ca...

Hoje fiquei pensando no que ia fazer para o lanche do Samuel... Estava devendo um bolo pra ele já fazia alguns dias... E fui olhar na geladeira para ver o que tinha. Achei duas cenouras perdidas por lá, e não tive dúvidas Bolo de Cenoura. Acho que esqueci de comentar, mas minha geladeira pifou... Não totalmente, mas o freezer não funciona mais e ela gela menos... R$ 800,00 o conserto e eu anda não resolvi se vale a pena consertar ou comprar uma nova. Então estou usando tudo o que estava na geladeira e comprando somente o necessário para o dia, porque vai que pifa de vez... Sendo assim as verduras estão acabando e usei no bolo as duas ultimas cenouras da gaveta... Ainda tem por lá umas beterrabas que eu vou assar e depois digo o que achei... Se você tem uma receita de bolo de cenoura que ama, e não troca por nada, faça a sua receita e de dica eu digo pra vc acrescentar 1 colher de chá de canela em pó na massa e usar a cobertura que eu fiz... Se você não tem uma receita preferida ...

Esse bolo ficou ótimo, eu mudei o modo de fazer e utilizei o modo de preparo da Genoise, e ficou firme para cortar e rechear, fofinho... Maravilhoso. E pra evitar que ficasse muito doce utilizei na massa o  100% Cacau Unique da Harald, o bolo fica divino quando se utiliza ele. Ingredientes: 6 ovos 2 xícaras de açúcar 1 colher de sopa de essência de Baunilha de boa qualidade 3 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de 100% cacau Unique 1 colher de sopa de fermento em pó 200 ml de leite fervente 100 ml de óleo de milho Leve uma tigela ao banho maria com os ovos e o açúcar e vá batendo com um fouet  até ficar bem espumoso e perder a viscosidade, cerca de 5 minutos. Retire e coloque a mistura na batedeira acrescente a essência de baunilha e bata por 10 minutos. Desligue a batedeira, acrescente os ingredientes secos intercalando com o óleo e o leite quente. Incorpore todos os ingredientes delicadamente a mistura de ovos até obter uma massa homogênea. Leve para as...

Meu marido é apaixonado por leite Ninho, o seu sorvete preferido é o Ninho Trufado da sorveteria Sergel em Campinas, nos 4 anos que moramos lá foram litros e litros de sorvete a ponto de eu enjoar e não suportar nem o cheiro, mas ele continua gostando... Chegando aqui em Fortaleza em todas as docerias finas da cidade o sucesso é o bolo de leite ninho... Então fiz alguns testes aqui em casa e resolvi tentar o bendito do bolo de leite ninho... E tem feito bastante sucesso por aqui, já fiz ele trufado com chocolate meio amargo, versão que eu prefiro e ficou fantástica, mas como não bati foto a receita fica pra outro dia... A receita de hoje é a do Bolo de Leite Ninho com geleia de Morango, o mais vendido das docerias finas aqui de Fortaleza, muito bom... Pão de Ló de Leite Quente: Eu usei uma versão de pão de ló da Isamara Amancio. Você pode usar a que preferir a receita de pão de Ló da Cyn tbm é ótima ( click aqui ) Ingredientes: 4 ovos 2 xícaras de chá de açúcar 1 colher ...

Eu tinha umas peras madurinhas na geladeira essa semana que passou, e como ia sair de férias fiquei pensando no que fazer com elas para que não se perdessem... Pensei em fazer um bolo, não fazia nem ideia de como fazê-lo... Dei uma pesquisada na net e achei essa receita no blog Receita Perfeita, adorei a foto do bolo e resolvi arriscar a receita, com pequenas modificações, pois fiz o bolo com farinha de trigo integral e açúcar mascavo. e de especiarias usei cravo em pó, canela em pó, gengibre em pó, noz moscada e cardamomo. Ficou ótimo e com certeza será repetido o bolinho de pera com especiarias. Ingredientes: 3 peras asiáticas ou de sua preferência 2 laranjas Raspas da casca de 1 laranja 2 e 1/4 xícaras de açúcar 3 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de óleo vegetal 4 ovos grandes 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 e 1/2 colheres (chá) de essência de baunilha 1/2 colher (chá) de sal 2 colheres (chá) de canela em pó 1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó 1/2 colhe...

  Esse passo a passo foi postado originalmente no meu blog do IG.  Depois de ter deletado o blog e de mais de 4 anos sem postar absolutamente nada ele finalmente saiu do ar na semana passada.  Bem depois de muito procurar nos meus arquivos, consegui ressuscitar o post sobre como cortar, rechear e montar um bolo, espero que seja de ajuda pra quem não faz nem ideia de como montar um bolo. 1-Deixe o bolo esfriar depois de assado por pelo menos 12 horas, eu gosto de fazer de um dia para o outro. 2-Pra cortar o bolo você precisará de uma faca de serra e um pedaço de fio dental limpo. 3 - Faça um corte superficial com uma faca de serra na lateral do bolo, marcando toda a lateral no local onde o bolo será dividido. 4- Passe o fio dental na marca, cruze-o na frente do bolo e vá puxando.Quando chegar ao final o bolo estará cortado e reto.   5- Separe as camadas com papel manteiga. 6- Para montar o bolo você pode utilizar aros ou...

Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de achocolatado em pó 1 xícara de açúcar 1 xícara de leite fervente 1 xícara de óleo 1 ovo ligeiramente batido 1 pitada de sal 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo: Em uma tigela misture todos os ingredientes secos e em outra misture o leite, o óleo e o ovo. Junte as duas misturas e mexa delicadamente até que tudo esteja incorporado. Distribua em forminhas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 20 minutos. Você pode assar em uma forma grande também, aumentando o tempo de assamento.

É eu sei que a imagem tá péssima, além da foto ter sido batida de longe não se tem detalhe do bolo... Mas eu garanto que você não vai se arrepender de fazer esse bolo... O da foto eu fiz para o chá de bebê do Samuel, e depois disso já fiz ele mais umas duas ou três vezes, mas não lembrei de fotografar. A receita é do Chef Álvaro Rodrigues , então acredito que eu não preciso dizer mais nada quanto a sabor e qualidade da receita. Eu me apaixonei por essa receita pela praticidade da massa e também porque sai da mesmice do bolo prestígio comum, o bolo é muito mais saboroso. Ele tem várias etapas, mas não é um bolo difícil e vale muito a pena!! Ingredientes: 4 ovos, separando gemas peneiradas e claras 1 colher (chá) de essência de baunilha 350 g de açúcar refinado 180 ml de óleo de milho ou de girassol 240 ml de água fervente 70 g de cacau ou chocolate em pó peneirado 240 g de farinha de trigo 1 colher (chá) rasa de bicarbonato de sódio 1 colher (sopa...

Ingredientes: Pão de ló: 6 ovos grandes 3 xícaras de farinha de trigo 1 colher sopa de fermento em pó 1 colher de sopa de emulsificante para massas 1 xícara de água Ganache: 500g de chocolate branco 150ml de creme de leite 30ml de rum Outros: Morangos frescos, lavados, secos e picados, Tubetes de wafer Fita de sua preferência Modo de Preparo: Pão de Ló: Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por 10 minutos. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 35cm de diâmetro despeje a massa dentro e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, corte em 3 partes e reserve. Ganache: Derreta o chocolate branco no microondas, acrescente o creme de leite e misture delicadamente até incorporar, junte o rum e misture bem. Reserve na geladeira até esfriar completamente e utilize. Montagem: Faça camadas alternadas de massa, creme e morangos. Quando chegar ao fim cubra com o...

Gosto bastante da pasta de leite pois ela é versátil, dá pra cobrir o bolo, fazer decorações, modelar docinhos, etc.  Além de ser neutra e permitir algumas variações de sabor. A foto do post é do bolo de 1 aninho do Samuel, que foi feito  com pasta de leite. Ingredientes: 400g de leite em pó 500g de açúcar de confeiteiro impalpável( tem quem use glaçúcar, mas eu prefiro o impalpável) +ou - 400g de leite condensado Modo de Preparo: Peneirar o leite e o açúcar e misturar bem. Ir acrescentando aos poucos o leite condensado com uma colher até formar uma farofa grossa. Sovar até a massa se ligar e formar uma massa lisa. Variações: Pode-se acrescentar tbm um pouco de leite de coco.

Quando eu fazia bolo para vender esse bolo era o campeão de bilheteria, mas isso não é  surpresa, certo? Afinal brigadeiro é paixão nacional e eu não conheço ninguém que não goste de um bom brigadeiro. Esse bolo é simples de fazer, fácil de decorar e faz sucesso em qualquer festinha ou reunião. Agrada tanto adultos quanto crianças, então se vai fazer uma reunião e não sabe o que servir de sobremesa, ou se seu filho vai fazer aniversário e a grana está curta... Aqui está a solução! Ingredientes: Massa: 6 ovos 250g de manteiga sem sal 350g de açúcar 400g de farinha de trigo 80g de chocolate em pó com no mínimo 32% de Cacau 200 ml de leite 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de sopa de essência de Baunilha Recheio de Brigadeiro 800g de leite condensado de boa qualidade 100g de chocolate em pó com no mínimo 32% de Cacau 50g de manteiga sem sal Decoração Tubetes de wafer power ball ou granulado Modo de Preparo: Massa ...