Ingredientes: 5 claras 1 pitada de sal 5 gemas 2 xícaras de açúcar demerara 1 colher de café de essência de baunilha 100 g ou 1/2 xícara de Ghee, manteiga clarificada derretida ou óleo de coco 3 xícaras de farinha preparada sem glúten (receita abaixo) ou Farinha de Amêndoas 200 ml de água quente ou leite de coco ou o leite vegetal de sua preferência Modo de Preparo: Bata as claras em neve firme acrescente o sal e as gemas uma a uma continuando a bater, junte o açúcar (coloque uma colher de açúcar por vez) e a essência de baunilha. Acrescente a Ghee ou óleo de coco e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e vá acrescentando as colheradas de farinha preparada e leite de coco misturando delicadamente com um fouet até terminar a mistura. Acrescente o fermento por ultimo. Despeje em assadeira untada e enfarinhada com a mistura de farinhas sem glúten. Asse em forno a 200ºC por 40 minutos ou até que enfiando um palito esse saia seco. Farinha Preparada sem Glúten Ingre...

Você já provou Ginger Ale? É um refrigerante de gengibre que é fabricado no Brasil pela Coca-Cola é da linha Schweppes e é bem diferente, faz milagres por mulheres grávidas enjoadas mas, é refrigerante... Existem mil maneiras de aproveitar os benefícios do gengibre sem ser com a famigerada bebida da marca mais famosa, ok? Eu estou na luta para largar o refrigerante de vez e tenho sido vitoriosa... Na minha casa tem estoque de Coca-Cola Zero, quem conhece sabe que o meu marido é viciado, mesmo... Não é modo de falar, infelizmente... Porém eu, não tenho tomado... minha bebida do dia a dia é água (e eu não gostava de água), quando quero variar tomo água com gás, água com limão, com laranja, as saborizadas que eu mesma faço em casa, porém sempre água... Ou no máximo chá matte mas não é bebida do dia a dia. Procurando alternativas para variar o cardápio ou pra aquele almoço especial eu me deparei com alguns refrigerantes naturais, root beer (que apesar do nome não é alcoólico), ging...

Eu modifiquei e tenho modificado aos poucos a minha alimentação... Não está fácil, o marido saiu da dieta em novembro, descambou de vez em fevereiro e por enquanto não deu pista de que um dia retornará, e quando ele sai da dieta é o caos... Pois só come coisa ruim e muito carboidrato, quem faz a comida sou eu (ai você diz, é só não fazer) fácil falar, mas você teria coragem de deixar seu marido sem comer, porque ele emburra igual criança pequena e não come... Pois é...Eu não tenho... Então faço o que ele pede: Macarrão com carne moída (pelo menos sem glúten, quando dá... Pois as vezes ele pede uma massa especifica que eu ainda não achei sem glúten), ou bife com batata frita, etc. muito pão... O Samuel vai na onda, está na fase que imita o pai em tudo... Conversei com meu marido, porém até agora não houve acordo! Então vou tentando, tiro o glúten daqui, faço um omelete ali, tenho feito cuscuz e tapioca para o Samuel, salada a vontade que só eu como, frito a batata em banha de porco,...

Publiquei no meu Instagram essa receitinha hoje, eu tenho atualizado ele sempre... Pois é mais fácil, leva menos tempo que  blog, é só postar a foto e comentar... Se você quer ficar por dentro do meu dia a dia, alimentação, estudo, etc. É só me seguir lá, e você não precisa ter um iphone ou similar, dá pra seguir pelo computador, ok? http://instagram.com/bycarolinarosa Toddy de Café ou Café a Frio Testei e aprovei... Zapeando pela blogosfera atrás de uns produtos de higiene naturais eu me deparei com um blog maravilhoso e olhando ele eu achei essa receita de Cappuccino Gelado, achei tão interessante que resolvi testar e amei... Ahhh e não tem nada a ver com o achocolato porcaria de mesmo nome, ok? Isso aqui é outra coisa... Para quem bebe leite de vaca dê uma olhada na receita original aqui , o blog da Peggy é fofo... E vale a visita, tem dicas de saúde muito boas... Se você quiser saber mais sobre o Toddy de Café ou Café a frio, além de olhar o blog da Peggy, vá no google...

Eu já tinha feito um Banana Bread em 2011, na época que eu ainda consumia glúten quer ver a receita? Clica Aqui , e achei maravilhoso! Pense num bolo bom... E quando eu me deparei com essa receita no maravilhoso livro Paleo Cookbook for Beginners da Scarlett Aphra  não pensei duas vezes em colocar as mãos na massa. O livro é muito bom, contém receitas fáceis no estilo paleo que podem ser adaptados para o Primal e são realmente para iniciantes na arte da culinária Paleolítica, sem muita enrolação, explica como começar e dá várias receitas... Que eu vou começar a reproduzir e coloco aqui pra vocês, estou amando! O óleo de coco pode ser substituído sem maiores complicações por manteiga derretida, ghee ou ainda azeite de oliva. O mel pode ser substituído por xarope de bordo, néctar de agave, rapadura ralada, açúcar demerara orgânico, sucralose ou stevia (adaptando as quantidades das duas ultimas opções) Você pode usar nozes, macadâmias, castanhas do Pará, castanhas de ca...

A receita original leva aveia você pode vê-la aqui Aveia não é Paleo eu sei... Porém eu ainda tenho uma caixa em casa e todos sabemos que de vez em quando não mata ninguém desde que não se tenha intolerância ao glúten... Eu tenho e sei disso... Mas por incrível que pareça o glúten da aveia não me faz mal... O que me faz mal é o glúten do trigo! Por isso me permito comer biscoitos de aveia as vezes e testar esse creme maravilhoso, que deixa a casa com um cheiro fantástico enquanto assa. Porém a aveia pode ser facilmente substituída por coco em lascas e chia. Fácil, rápido e delicioso! Bem, é para ser servido morno como desjejum (café da manhã), porém sinta-se a vontade para deixar gelar e comer como sobremesa, fica bom de qualquer jeito! Ingredientes: 200 ml de leite de coco 2 colheres de sopa de aveia 1/4 de xícara de rapadura ralada 1 ovo 1 colher de chá de canela 1 colher de chá de essência de baunilha 1 banana madura cortada em rodelas Rapadura moída para polvilha...

Fiquei aqui pensando em um bolinho (cupcake se preferir) sem glúten, sem grãos, sem lactose e que fosse gostoso, depois de dar uma pesquisada nos blogs que eu leio resolvi testar uma adaptação pessoal do nosso tradicional pão de ló de leite quente e saíram esses bolinhos deliciosos para o marido levar para o lanche no trabalho e o filho comer no café da manhã. Aprovadíssimo! Para fazer o bolinho você vai precisar: 3 ovos em temperatura ambiente (separe claras e gemas e peneire as gemas para retirar a película) 1/4 de xícara de açúcar mascavo orgânico ou 6 pacotinhos de sucralose 100 g de farinha de Coco 120 g de farinha de Castanha de Caju 100 ml de leite de Coco 1 colher de sopa de fermento em pó Forminhas para cupcakes ou forma normal untada com manteiga ou óleo de coco e enfarinhada com farinha de castanha de Caju. Modo de preparo bata as claras em neve bem firme, adicione a sucralose ou açúcar orgânico e continue a bater, acrescente as gemas uma a uma. Pare de bat...

Desde que vi a foto dessa receita no blog  Cozinha Primitiva  fiquei doida pra provar... O detalhe é que o Brócolis ou a couve flor que também pode ser usada na receita aqui em Fortaleza está pela hora da morte, uma cabeça pequena custa em torno de R$ 15,00 cada. E não... Não é orgânico. Mas como a minha vontade foi muita essa semana, eu comprei uma cabeça de brócolis ninja e fiz a brocolinese...  E fiquei me perguntando: Porque cargas d'água eu comia batata com molho de maionese? Gente é uma delícia, não deve nada pra maionese tradicional, não tem nada a ver tbm... Mas eu prefiro mil vezes e olha que quem escreve é uma ex-maníaca por batatas...rsrsr. Mas vai com fé e se joga... independente da dieta que faça, você não vai se arrepender... Ingredientes: 1 brócolis ninja cortado somente as flores (eu usei os talos, mas fica mais bonito se usar só as flores) 100 g de bacon cortado em cubos frito e crocante 1 gema cozida 1 gema crua 1 xícara de azeite de oliva...

Essa é a minha receita preferida no momento, o que eu acho mais interessante é que nunca gostei de macarrão a carbonara, mas o repolho... É outra história. Não gostava de repolho, não sei se era o jeito de preparar, mas sempre que comi anteriormente detestei... As coisas começaram a mudar quando eu conheci  a salada Coleslaw que eu sempre faço agora e amo, logo posto a receitinha... E agora com o repolho a carbonara, mudei minha opinião é eu queria dizer que eu amo repolho... Eu passava mal quando comia repolho antes e tinha gases, colocava a culpa no pobre do repolho como todo mundo faz... Mas com a dieta low carb-paleo eu não tenho mais problemas com o repolho, acredito que a mistura com carboidrato é que seja a responsável pela fermentação no organismo... Mas vamos deixar de conversa e passar a receita...Repolho o quanto baste picado em fatias finas, mas não precisa ser fininha como a de salada. Eu uso 1/4 de um repolho grande cada vez que faço. 1 lata de creme de le...