No oriente médio esse prato é conhecido como Baba Ganoush e na Palestina como Mutabbal... Já tinha preparado outras vezes mas sem conseguir o resultado desejado... Após ganhar o livro 1000 Sabores do mundo da minha amiga Gabi e conhecer esse blog aqui , o Papa Capim minha receita se modificou e eu amo esse patê. Está entre os meus preferidos... Para passar na torrada,  no sanduíche, etc... Fica muito bom... A receita que eu faço você encontra no blog Papa Capim clica aqui... E se joga, você não vai se arrepender...

Eu amo berinjela... Eu sei que essa declaração pode assustar alguns e fazer outros torcer a cara... Mas eu amo! Ela é parente do pimentão e não faz muito sucesso com as crianças por ser meio picante, meio amarga... Mas se bem preparada fica uma delícia e até as crianças comem... O fato é que até bem pouco tempo atrás eu só fazia berinjela a milanesa ou como Moussaka. Ai resolvi pesquisar e tenho achado outras formas de consumi-la, faço caponata, Muttabal ou Babaganuche e o achado foi essa almondega veg, que é um espetáculo. Achei essa dica no Blog da Faby Zanelatti - Pimenta no Reino  e a receita no blog vegan - Vegetariano Come o Quê?  com direito a vídeo explicando o passo a passo e tudo... Se joga com fé que você não vai se arrepender... Beijos!!!

  Esse purê é ótimo para quem como eu ama purê de Batatas, ele é mais leve, menos calórico e ainda é uma forma deliciosa de se consumir couve flor, porque se deixar a unica coisa que a couve flor vira aqui é aquela saladinha sem graça de toda semana... rsrsr. Ingredientes: 1  couve flor 1 colher de sopa de margarina ou requeijão light 1/2 xícara de leite desnatado 1/4 xícara de queijo parmesão ralado (opcional) Sal e pimenta do reino a gosto Modo de fazer: Corte a couve flor em pedaços medios e cozinhe numa panela media com bastante agua por mais ou menos 20 minutos. Despeje a água. Processe a couve flor. Adicione o leite e a margarina e cozinhe por alguns minutos em fogo baixo. Adicione sal e pimenta a gosto e queijo parmesão, se desejar. A minha eu cobri com batata palha, mas não se faz necessário.