Hoje vou compartilhar um post do blog do Dr. Josè Carlos Souto, é um documentários australiano que ele legendou e eu achei esclarecedor... Essa é a primeira parte, a segunda ficará disponível a partir do dia 31/ 10/2013. Vale a pena! Dieta Low-Carb e Paleolítica: Documentário australiano legendado - parte 1 - esp... : A comunidade low carb do twitter estava em polvorosa esta semana em virtude de um programa da TV australiana: Catalyst , uma produção seman...

Antes de tudo um esclarecimento: Eu estou de dieta e é sério, mas resolvi colocar em ordem e postar as receitas que estão arquivadas no meu PC, então vem muita receita por ai e nem todas elas light. Amo pastel de milho! Minha amiga Renata quando eu morava em Campinas sempre trazia de Minas pra mim pastel de milho recheado com queijo minas padrão, delícia! Era só fritar e saborear com um cafezinho! Em maio, viu como faz tempo? Eu fiz esse utilizando uma receita da Neide Rigo que tem o blog Come-se  e amei... Fica muito parecido com o pastel que minha amiga trazia pra mim de minas e é infinitamente mais fácil de fazer. Se fizer me conta! Ingredientes:  250 g de farinha de milho amarela 1/2 xícara de farinha de mandioca branca não torrada 1/2 colher de sopa de óleo Sal a gosto água quente até umedecer a massa Recheio: Queijo de coalho Queijo minas padrão Carne refogada Ou o que você preferir Modo de preparo: Junte as farinhas e tempere com sal e o óleo. ...

Eu estou maravilhada como um pouquinho de informação faz diferença nas nossas vidas... Quando comecei a ideia de Reeducação alimentar há dois anos atrás eu conheci a chia, logo depois a sementinha virou febre e o hoje é a queridinha da galera que faz dieta. De lá pra cá desisti da RA, resolvi ser gorda, voltei a fazer dieta e me convenci que não dá... tenho que retomar a RA, rsrsr. Essa decisão foi tomada já faz um tempo, mas coloquei em prática no mês de agosto. E de lá pra cá resolvi ler coisas que me motivem a continuar na RA. Desisti de ser confeiteira, parei de fazer doces por encomenda, reduzi a quantidade de guloseimas na minha casa (não eliminei, afinal eu tenho um marido que não esta de dieta e um filhinho de 3 anos que pode comer algumas guloseimas) mas não tenho consumido, tenho até ficado admirada pois perdi a vontade de comer doces... Ontem mesmo os dois tomaram sorvete do McDonalds e eu não tive vontade alguma. Engraçado que quando você começa a comer direito você f...

Pode parar de fazer cara feia depois que leu iscas de soja, porque se você não gosta é porque só comeu mal feita... Pronto falei. Soja é uma coisa que tem que saber fazer, tanto os grãos quanto a PTS (Proteína Texturizada de Soja) e a PTS bem feita tem sabor de? Do tempero que você colocar... Não fica com aquele sabor residual horroroso... Se a que você faz ou já comeu tem esse sabor é porque você ou a pessoa que preparou não sabe fazer. Eu aprendi a fazer soja faz pouco tempo, até então a minha também ficava horrível... Aprendi no blog Vegetariano Come o Que? e lá tem um vídeo maravilhoso, depois que você começar a preparar a PTS assim, garanto que você vai gostar. ( Clica aqui pra aprender) Então vamos a receita: A minha salada eu fiz com alface, rúcula e tomates. Preparei croutons com 4 fatias de pão cortadas em cubinhos onde eu misturei 1 colher de café de páprica doce, 1 colher de café de páprica picante, 1 colher de sopa de orégano, sal e pimenta do reino a gosto ...

Essa receita de salmão, foi inspirada na receita do meu amigo Barros Lima, ele serviu Salmão num jantar em que meu marido estava e desde então meu marido só falava desse salmão... Eu perguntei ao dono da receita original e ele me disse que tinha tirado da internet, mas não lembrava de onde e muito menos de como era feita a receita, rsrsr. Então pesquisei, perguntei ao meu marido e montei essa receita aqui, que dei o sobrenome do meu amigo por conta que foi na casa dele a origem da coisa toda. Eu não como salmão, sou alérgica a frutos do mar em geral e peixes de couro... Mas isso não me impede de fazer peixe para o pessoal aqui de casa, desde que eles me ajudem... Eu não posso nem encostar no peixe, por isso coloco os temperos e as quantidades certas e o Marido mistura bem e deixa tudo espalhadinho por igual no peixe. Depois é só assar e está pronto. Ingredientes: 1 filé de salmão na quantidade que for ideal pra sua casa, na minha casa só comem o Samuel e o Marido 300 g é suficie...

Hoje fiquei pensando no que ia fazer para o lanche do Samuel... Estava devendo um bolo pra ele já fazia alguns dias... E fui olhar na geladeira para ver o que tinha. Achei duas cenouras perdidas por lá, e não tive dúvidas Bolo de Cenoura. Acho que esqueci de comentar, mas minha geladeira pifou... Não totalmente, mas o freezer não funciona mais e ela gela menos... R$ 800,00 o conserto e eu anda não resolvi se vale a pena consertar ou comprar uma nova. Então estou usando tudo o que estava na geladeira e comprando somente o necessário para o dia, porque vai que pifa de vez... Sendo assim as verduras estão acabando e usei no bolo as duas ultimas cenouras da gaveta... Ainda tem por lá umas beterrabas que eu vou assar e depois digo o que achei... Se você tem uma receita de bolo de cenoura que ama, e não troca por nada, faça a sua receita e de dica eu digo pra vc acrescentar 1 colher de chá de canela em pó na massa e usar a cobertura que eu fiz... Se você não tem uma receita preferida ...

E se você como eu dormiu no ponto e se ligou ontem que hoje era dia dos pais, tenho a solução para o seu almoço não ficar sem uma sobremesa maravilhosa. Esse brownie é uma versão do Bolo de chocolate sem farinha... Só substitui o achocolatado por Harald Melken Unique Bahia 63% de cacau, delícia! Vamos a receita, se você tiver chocolate em casa, dá pra fazer agora e comer com 1 bolinha de sorvete, Hahaha... 6 claras (você pode usar ovos inteiros, eu usei claras pois tinham sobrado do sorvete de coco ) 8 colheres de sopa de açúcar 180 g de chocolate de boa qualidade 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de essência de baunilha 1 colher de sopa de fermento em pó 100 g de nozes picadas ou coco Modo de preparo: Bata as claras neve e adicione o açúcar e bata até ficar em ponto de merengue. Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas e adicione a ele a manteiga, misture bem. Junte o chocolate com manteiga as claras com açúcar, adicione os demais ingredient...