Eu amo iogurte, acho que já comentei isso aqui. E vivo procurando a receita ideal, acho que faço iogurte em casa há uns sete anos, já tinha tentado antes, mas depois que casei resolvi me dedicar a arte de preparar um bom iogurte. Fui testando uma receita aqui e outra ali... Já testei a receita da Dadivosa que é ótima e muitas outras, a minha eu desenvolvi durante o curso de técnico em alimentos, mas ainda faltava algo. No fundo eu sabia que o maior problema do meu iogurte era o fato do leite Brasuca ser magro, e nunca me ocorreu não sei por que cargas d’água consertar isso com creme de leite fresco. Às vezes o Tico e o Teco falham... Mas eu estava contente com o meu iogurte que já postei aqui no blog até ler o post da Ana lá no La Cucinetta sobre iogurte e perceber que o que já era bom, podia ser melhor. Me joguei com fé na preparação do iogurte, o meu ficou viscoso, acredito que o iogurte que comprei já estava perto de vencer e isso fez a diferença, mas mesmo assim o iogurte ...

Geleias são a forma mais fácil de conservar frutas em açúcar. As boas geleias custam caro e se você começar a prepará-las vai descobrir porque, as boas geléias são a mistura de fruta e açúcar, somente isso e nada mais, gosto de geleias Premium que utilizam 50% de açúcar para 100% de fruta. Se você começar a preparar as suas geleias, você também vai descobrir que é fácil e que preparando em casa sai muito, mas muito mais barato e além do que mais gostoso. Para preparar a geleia de morango você vai precisar de: 1kg de morangos maduros e picados grosseiramente se você quiser pedaços na geleia. 500g de açúcar Cristal 200ml de suco de limão Junte o açúcar e o morango e leve ao fogo em panela de fundo grosso, depois que levantar fervura, acrescente o suco de limão. Depois que ferver comece a mexer até apurar e ficar na consistência desejada, lembrando que depois de fria a geleia fica mais durinha. Coloque em vidros esterilizados (como e...

Dani Avelino - Confeitaria Artística: Quanto vale um brigadeiro? :   Imagem Ilustrativa - Google Imagens Esses dias recebi a mensagem de uma amiga, também Confeiteira, que estava triste e desanimada co...

Essa receita já fiz integral, substituindo 50% da farinha de trigo branca por farinha de trigo integral... Fica mara... tbm!!! Hoje fizemos com abobrinha, cebolas, tomate, queijo e presunto... Delícia!!! A receita peguei daqui , blog da minha amiga Cynthia Goetz. Vai lá e faz você tbm, delícia para o lanche da tarde!!! Beijos!!!

Hoje era só a parte administrativa para resolver na empresa, ai fiquei com um tempinho vago na parte da tarde e resolvi fazer esses bombons de Marshmallhow porque meu Samuquinha adora... Fiz de Baunilha e de Morango com a casca bem fininha. Não tem bem receita aqui no blog, pois peguei forminhas para chocolate, derreti chocolate fracionado cerca de 300g, e fiz as casquinhas bem fininhas. Fiz a receita de Marshmallow que peguei daqui , esse blog é lindo é o Baunilha e Chocolate. Na metade da receita eu adicionei uma colher de sopa de pó para sorvete sabor morango e a outra deixei natural. Enchi as casquinhas e fechei com chocolate. Rendimento: 32 bombons - 16 de cada sabor.

 Ingredientes: Massa 1kg de farinha de trigo 150g de açúcar refinado 10g de sal 10g de fermento biológico instantâneo 4 ovos água até dar ponto Recheio 400g de mussarela 200g de azeitonas sem caroços fatiadas 100g de requeijão cremoso Sal a gosto     Modo de fazer: Massa: Colocar todos os ingredientes, exceto  a água, em uma vasilha média. Acrescentar a água aos poucos e  amassar até a massa ficar macia. Deixar descansar por 15 minutos, coberto com plástico. Recheio: Misture todos os ingredientes. Pão: Abrir a massa com 1 cm de altura e rechear. Enrolar como rocambole, fazer cortes em cima. Colocar em assadeira untada. Pincelar com gema de ovo e polvilhar gergelin. Fornear a 150°C por 25 minutos aproximadamente. Dicas: Você pode fazer com outros recheios como frango, rúcula com tomate seco, etc.

Post publicado originalmente no meu blog do blig, em 2006. "The reader after fragonard" Desde que resolvi escrever no BLOg sobre esse assunto delicioso que é o Chocolate, me veio a mente um quadro que eu tinha visto na revista Cláudia especial de chocolate que é o quadro do começo desse post, quando o vi achei simplesmente lindo e de um material tão inusitado ( o Chocolate), que achei que valia apena colocar no Blog. Fui pesquisar e descobri esse maravilhoso artista brasileiro que vive em Nova York a mais de 20 anos o "Vik Muniz". Abaixo uma breve biografia deste artista e mais tres obras dele, feitas com chocolate. "The  Descent  from the Cross"     Vik Muniz Vik Muniz ou Vicente José Muniz (Fotógrafo, desenhista, pintor e gravador). Nasceu em 1961 em São Paulo, de uma família da classe operária. Estudou desenho e fotografia e formou-se em psicologia perceptiva. Cursou publicidade na Fundação Armando Álvares Penteado - Faap, ...