Farofa de Bacon

Ingredientes:

1/2 xícara de bacon picado
1 colher de azeite
+ ou - 2 colheres de margarina
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho picadinhos
Cominho ou pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
2 xícaras de farinha de Mandioca Fina (pode ser substituído por farofa pronta)
1 colher de sopa de Colorau
Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite e frite o bacon até dourar. Retire o bacon da panela, se for um bacon magro ele soltará pouca gordura acrescente as 2 colheres de margarina se for gordo soltará mais acrescente somente 1 colher de margarina no máximo e é assim que você define quanto vai de margarina na sua farofa, acrescente o alho e a cebola e deixe murchar.
Volte com o bacon pra panela tempere com cominho ou pimenta do reino, acrescente o colorau e mexa para a gordura pegar cor. Acrescente a farinha, acerte o sal e misture bem até todo o liqueido ter sido encorporado e a farinha ter mudado de cor. Continue mexendo por mais uns 3 minutos, para a farinha torrar bem. Cuidando para não queimar.
Acrescente o cheiro verde, misture e sirva a seguir.

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

Pão de Ló sem Glúten

Ingredientes: 5 claras 1 pitada de sal 5 gemas 2 xícaras de açúcar demerara 1 colher de café de essência de baunilha 100 g ou 1/2 xícara de Ghee, manteiga clarificada derretida ou óleo de coco 3 xícaras de farinha preparada sem glúten (receita abaixo) ou Farinha de Amêndoas 200 ml de água quente ou leite de coco ou o leite vegetal de sua preferência Modo de Preparo: Bata as claras em neve firme acrescente o sal e as gemas uma a uma continuando a bater, junte o açúcar (coloque uma colher de açúcar por vez) e a essência de baunilha. Acrescente a Ghee ou óleo de coco e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e vá acrescentando as colheradas de farinha preparada e leite de coco misturando delicadamente com um fouet até terminar a mistura. Acrescente o fermento por ultimo. Despeje em assadeira untada e enfarinhada com a mistura de farinhas sem glúten. Asse em forno a 200ºC por 40 minutos ou até que enfiando um palito esse saia seco. Farinha Preparada sem Glúten Ingre...

Bolo Luiz Felipe

Oi, Meninas do Chá! Eu morei em Fortaleza - CE por 5 anos e ao longo desse período você tem a oportunidade de conhecer, apreciar e se acostumar com a culinária que é tão diversificada e diferente da culinária Catarinense. Amo Tapioca, Feijão Verde, Carne de Sol, Cuscuz que é bem diferente do cuscuz paulista ou do baiano feito com tapioca granulada, e com o tempo aprendi a apreciar os bolos massudos do nordeste, Pé de Muleque, Engorda Marido, Souza Leão e o Luiz Felipe. Depois de alguns anos fora de Fortaleza as vezes bate aquela vontade de comer alguma coisa que eu comia quando morava lá, e essa semana me deu vontade de comer o bendito bolo, procurei bastante e achei no Pinterest uma receita que me pareceu ótima, testei e ela é mais do que ótima, ela é perfeita! E além de tudo facílima de fazer, é só bater no liquidificador e por assar... Vamos a receita! Ingredientes: 3 ovos médios (170 g aproximadamente) 1 lata de leite condensado (395 g) 400 ml de ...

Panqueca de Carne

Panqueca é uma comida que a galerinha aqui de casa ama... porém fazia muito tempo que eu não me aventurava, até que há algumas semanas atrás resolvi fazer e o sucesso foi tanto que já repeti o cardápio mais tres vezes desde então. A receita que eu faço é uma adaptação da receita do meu irmão Thiago e eu não faço ideia de onde ele tirou a receita da massa de panqueca que ele faz... mas é tão boa que peguei a receita pra mim e esta entre as minhas queridinhas, e agora eu divido ela com vocês... Na receita do meu irmão vão 2 ovos e 2 gemas e ele usa óleo de soja enquanto eu uso azeite de oliva. Massa 3 ovos 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 colher de café de sal 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 e 1/2 xícara de chá de leite Modo de Preparo Bata tudo no liquidificador e deixe descansar por 15 minutos na geladeira. Frite em frigideira antiaderente untada com manteiga, pequenas porções por vez distribuindo bem a massa para fo...

Pesquisar este blog