Goiabinha

Essa receita é antiga, eu peguei ela no programa Note e Anote da Record, quando a Ana Maria Braga ainda era apresentadora, sentiu o tempo?

Foi dada pelo chef Alvaro Rodrigues, e eu amo esse biscoito. Ele fica meio folhado, bem crocante, só tem um problema... Você não consegue parar de comer.

Ingredientes:

500g de farinha de trigo
150g de açúcar
250ml de leite frio
1 ovo médio ligeiramente batido
1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
200g de manteiga sem sal ou gordura vegetal hidrogenada picada grosseiramente

Modo de Preparo:

Acrescente a farinha de trigo, todos os ingredientes e 50g de manteiga, incorporando aos poucos para ficar uma farofa. Acrescente o restante da manteiga e junte tomando o cuidado para não incorporar a gordura demais ( tem que se enxergar a gordura na massa). Leve a geladeira por 4 a 6 horas. Abra a massa e corte em quadrados de 4X4cm. Coloque um pedaço de goiabada dentro e enrole bem apertado. Leve a geladeira por mais 30 min. Asse em forno preaquecido 180° C passe em mistura de açúcar e canela.
Dica: Pode-se fazer biscoito de queijo tbm com essa receita ,polvilhe a massa com queijo. Abra a massa, corte e enrole e o Romeu e Julieta você passa no queijo e não no açúcar com canela. Você pode também substituir a goiabada, por pedaços de chocolate, fica uma delícia.

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