Cookies com Gotas de Chocolate

Separe todos os ingredientes:

2 1/4 de xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar Cristal
1 colher chá de sal
2 colheres chá de essência de baunilha
2 ovos
2 xícaras de chocolate meio amargo em gotas eu não tinha usei chocolate picado.

Preparo:

Aqueça o forno em temperatura media, 180°C.

Numa tigela, misture a farinha com o bicarbonato de sódio.

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

Reduza a velocidade e acrescente o sal, a baunilha e os ovos.

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Bata até misturar bem.

Adicione a mistura de farinha e bicarbonato e bata até ficar homogênea.

Acrescente o chocolate em gotas ou picado e misture.

Coloque porções de meia colher de sopa em uma assadeira grande sem untar, deixando um espaço de dois centímetros entre os biscoitos.

Mantenha a massa que sobrar na geladeira. Leve ao forno por 10 minutos ou até os biscoitos dourarem na borda.
Tire do forno e deixe descansar por 3 minutos. Com a espátula, retire os cookies da forma e os transfira para uma travessa.

Deixe esfriar completamente. Repita a operação com o restante da massa, utilizando sempre a assadeira fria.
P.S. - Eu fiz com chocolate picado, mas você pode utilizar as gotinhas de chocolate, pois o biscoito fica mais delicado desta forma. Como nas fotos abaixo:

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