Eu gosto muito de abacaxi, mas em seu estado natural... Geleía, doces e bolos feitos com a fruta não me chamam atenção. Na verdade eu não gosto mesmo, minha mãe (D. Olinda) ama abacaxi e tratou de nos saturar de abacaxi durante a infância e a adolescência, tanto que voltei a comer abacaxi em certas preparações recentemente. Mas como tudo na vida existe sempre a exceção, essa receita é a minha. Minha sogra faz uma gelatina de abacaxi que é simplesmente maravilhosa, pedi a receita pra ela no último natal e de tempos em tempos faço ela aqui em casa. A gelatina de abacaxi, gelado de abacaxi ou pudim de abacaxi como chamam algumas pessoas, é uma sobremesa leve, refrescante e tem a vantagem de não ser muito doce, por isso mesmo figura entre as minhas preferidas, mesmo sendo de abacaxi. Não é D. Olinda? Ingredientes: 1 abacaxi médio ou grande  600ml  de água 1/2 xícara de  açúcar 3 caixas de gelatina sabor abacaxi 1 lata de creme de leite sem soro 1 lata de leite condensado M

Gosto bastante da pasta de leite pois ela é versátil, dá pra cobrir o bolo, fazer decorações, modelar docinhos, etc.  Além de ser neutra e permitir algumas variações de sabor. A foto do post é do bolo de 1 aninho do Samuel, que foi feito  com pasta de leite. Ingredientes: 400g de leite em pó 500g de açúcar de confeiteiro impalpável( tem quem use glaçúcar, mas eu prefiro o impalpável) +ou - 400g de leite condensado Modo de Preparo: Peneirar o leite e o açúcar e misturar bem. Ir acrescentando aos poucos o leite condensado com uma colher até formar uma farofa grossa. Sovar até a massa se ligar e formar uma massa lisa. Variações: Pode-se acrescentar tbm um pouco de leite de coco.

Bem meninas, receita de bem casados existem aos milhares na internet, mas eu só consegui fazer um bem casado do qual eu realmente gostasse, após ter feito um curso com a professora Denise Petinati. E essa é a dica que eu vou deixar aqui no blog hoje, os cursos da Denise são maravilhosos... Se você ainda não conhece o trabalho dela, corre lá no site Mundo Açucarado  e dá uma olhada nas fotos. Tenho certeza que você vai babar, tem muitos cursos disponíveis e os doces da Denise são lindos e gostosos, o trabalho dela é impecável, as aulas são ótimas, atendimento de primeira. Você não vai se arrepender do investimento, posso garantir... Eu não ganhei nada para fazer esse post, é só que fiz o curso e amei, por isso estou dando a dica. Fora isso, algumas pessoas me pediram a receita do meu bem casado, e eu não dou a receita. Por um motivo somente, a receita não é minha. É da Denise e ela dá o curso, então acho injusto passar para frente. Só por isso, mas está aqui a dica.

Quando eu fazia bolo para vender esse bolo era o campeão de bilheteria, mas isso não é  surpresa, certo? Afinal brigadeiro é paixão nacional e eu não conheço ninguém que não goste de um bom brigadeiro. Esse bolo é simples de fazer, fácil de decorar e faz sucesso em qualquer festinha ou reunião. Agrada tanto adultos quanto crianças, então se vai fazer uma reunião e não sabe o que servir de sobremesa, ou se seu filho vai fazer aniversário e a grana está curta... Aqui está a solução! Ingredientes: Massa: 6 ovos 250g de manteiga sem sal 350g de açúcar 400g de farinha de trigo 80g de chocolate em pó com no mínimo 32% de Cacau 200 ml de leite 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de sopa de essência de Baunilha Recheio de Brigadeiro 800g de leite condensado de boa qualidade 100g de chocolate em pó com no mínimo 32% de Cacau 50g de manteiga sem sal Decoração Tubetes de wafer power ball ou granulado Modo de Preparo: Massa Misture

A ideia dessa sobremesa é quase a mesma da Sobremesa de Bis, a diferença é que se faz dois cremes e a cobertura é de chantilly. Ingredientes: Creme: 1 lata de leite condensado 500ml de leite 2 gemas peneiradas 2 colheres de sopa de amido de milho 1 colher de sopa de manteiga Creme de chocolate: 1 lata de leite condensado 500ml de leite 2 gemas peneiradas 2 colheres de sopa de amido de milho 2 colheres de sopa de chocolate  em pó 1 colher de sopa de manteiga Chantilly: 200ml de creme de leite fresco 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de açúcar de baunilha ou essência de baunilha Outros: Morangos, lavados e secos, sem as folhinhas. Modo de Preparo: Creme: Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje em uma panela de fundo grosso e leve aofogo baixo, mexendo sempre até  ferver e engrossar. Cozinhe por mais 3 minutos depois que começar a ferver. Reserve. Creme de Chocolate: Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje em u

 Meu amigo Megale faz uma costelinha de porco que é de comer rezando... Quando ele serve a costelinha nos churrascos feitos em sua casa, sempre se ouve comentários a respeito de como é boa, e no geral o pessoal se pergunta afinal de contas porque comeu Picanha.  No último churrasco que lá fizemos, pedi a ele autorização pra colocar a receita no blog.   Bem pessoal, não é  uma receita com medidas, é mais uma ideia de como ele faz a tal da costelinha.  Você vai precisar de: 1 costelinha de porco ( escolha uma bonita, com pouca gordura, mas não sem gordura, ok?) Limão (muito limão, uns 6 pelo menos) Sal grosso(Afinal, não pode faltar em qualquer churrasco) Tempere a costelinha com sal grosso, coloque no espeto, e esprema 1 limão por cima dela. Leve para assar na churrasqueira, mas na parte mais alta da churrasqueira, não vá por a costelinha num lugar que asse rápido, pois ai você conseguiu arruinar tudo. O segredo é assar lentamente, a costelinha do Megale é a primeira a ent

Eu já comentei que cheesecake é a minha sobremesa preferida, eu amo! E gosto do tradicional mesmo, sem muita mistura ou recheio. Essa receita eu descobri no meu site de receitas americanas preferido, ele é ótimo tem videos para você ver como são feitos os doces exibidos no site, testei a receita e não me arrependi. Ficou igual ao Cheesecake Olívia servido no Outback, que eu amo! Ingredientes: Massa : 200g de biscoito Maria ou maizena triturado no processador 50g de açúcar 100g de manteiga derretida Recheio: 1 kg de Cream Cheese 200g de açúcar 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de essência de baunilha 1 colher de sopa de raspas de limão 1 xícara de sour cream*  5 ovos grandes Modo de Preparo: Massa: Misture todos os ingredientes e forre  apenas o fundo  de uma forma alta de aro removível de 25 cm. Leve ao forno preaquecido a 160 °C por 10 minutos. Recheio: No processador, bata o cream cheese, o açúcar, a farinha, as raspas de limão e a baunilha até

Eu gosto muito de cuca, como boa catarinense não poderia ser diferente... Na minha região de SC, a cuca é feita com massa de bolo, que leva fermento biológico e é uma massa amanteigada. Eu Cresci na região norte do estado. Mas existe também em SC, a cuca alemã, que leva fermento de pão em sua composição e creme de confeiteiro, além de frutas e farofa. A receita que eu mais gosto, eu peguei do blog da Denise e é a que transcrevo abaixo. Massa básica para cucas: Ingredientes massa: 2 gemas e 2 ovos inteiros levemente batidos 1 xícara de leite morno ou suco de laranja natural 1 xícara de açucar 1 pitada de sal 600 gr de farinha de trigo aproximadamente 50 gr de margarina ou 1 colher (sopa bem cheia) de banha 2 pacotinhos de fermento biológico seco (20 gr) Raspas de 1 limão ou 1/2 laranja Modo de Fazer: Dissolva o fermento no leite, acrescente os ovos, o açucar, a margarina, o sal, as raspas, e vá colocando a farinha aos poucos, mexa com a mão ou colher de pau até misturar bem

Eu tenho uma deficiência em relação a tortas, eu odeio torta de maçã. Não sei bem o porque, mas simplesmente não vai... Para você entender como isso ;e estranho, eu tenho que explicar que maçã é uma das minhas frutas preferidas mas, a partir do momento que você assa ou cozinha ela, pra mim acabou... Já provei várias tortas, com todas as variações possíveis e já fiz diversas receitas e nada. Mas esses dias resolvi tentar mais uma vez e finalmente achei a torta de maçã perfeita pra mim. Foi amor a primeira mordida e pasmem ela não tem nada demais... E talvez por isso eu tenha gostado tanto dela. Segue a receita...  Ingredientes: 4 unidades de maçã  (descascadas e cortadas em fatias) 1 xícara de chá de   uva passa sem semente 1 xícara de chá de   farinha de trigo 2 xícaras de chá de   açúcar canela em pó   a gosto 1 ovo ligeiramente batido 120 gramas de   m anteiga   (derretida) Modo de Preparo: Faça um caramelo com 1 xícara de açúcar e ½ xícara de água

  Eu gostaria de informar que sou louca por torta de ricota, viciada mesmo... É uma coisa de louco, não tenho feito muito nos últimos tempos, pois se fizer eu como tudo...  Não consigo me controlar, cheesecake é a minha sobremesa preferida, tanto o Italiano quanto o Americano, não conseguo decidir de qual gosto mais...  A receita é bem fácil e você pode fazer dentro de uma casquinha de torta ou só o recheio e servir como pudim de queijo, fica a vontade.  Você pode ainda variar um pouco acrescentando a massa antes de assar, crocante de nozes, de cajú, de amêndoas... Pistache, damascos picados, frutas cristalizadas, etc.  Eu gosto da simples, sem nada mesmo pois posso colocar a cobertura que quiser depois, a torta da foto eu cobri com geleia de framboesa, desculpa! Ingredientes: Massa de Biscoito:  200g de Biscoito maisena ou leite 200g de manteiga derretida Recheio de Queijo: 600ml de leite 7ovos 400g de açúcar 100g de farinha de trigo 500g de ricota ou requeijão

Eu amo pão! Sou aquele tipo de pessoa que tem que cuidar da alimentação, se não vive de pão... Posso comer pão em todas as refeições que vou ficar feliz da vida com isso... Claro que não  consumo pão em todas as refeições, mas não é por falta de vontade! Eu gosto de pão integral, branco, com grãos, recheados, doces, salgados... Esses dias me deu uma vontade de comer pão recheado, então dei uma olhada no que tinha na geladeira e surgiu esse pão aqui... Ficou ótimo e tivemos que cuidar se não ia um inteiro no lanche da tarde, rsrs...  Ingredientes: Massa 1kg de farinha de trigo 150g de açúcar refinado 10g de sal 10g de fermento biológico instantâneo 4 ovos água até dar ponto Recheio 200 g. brócolis Aferventado e picado              200 g. queijo mussarela ralado         100g. bacon picado       50 g. cebola   50 g. manteiga ou margarina       Modo de fazer: Massa: Colocar todos os ingredientes, exceto  a água, em uma vasilha m

Essa receita eu peguei lá no Rainhas do Lar , e ela é ótima... É um ótimo acompanhamento para churrascos e afins. Sou viciada na coisa e já fiz mil e uma adaptações... Faço até sem ter churrasco, pra comer durante a semana como prato único. A receita é meio a olho mesmo, e você pode colocar o que gostar e der vontade. Você vai precisar de arroz 7 grãos cozido conforme as recomendações da embalagem, lembrando que ele fica "al dente", então não adianta cozinhar por 2 horas e meia pra ele amolecer, ok? Cebola, alho, tomate, pimentão, etc. Aquilo que você gostar para fazer um refogado básico. Vale acrescentar cenoura ralada, milho, champignon, brócolis, etc. Pode colocar pra deixar especial, castanhas do pará grosseiramente picada, amêndoas, amendoim, passas, damasco picado, etc. Vale também frutas frescas como maçã por exemplo. Se você quiser pode por bacon, linguicinha picada, frango desfiado, carne picadinha, camarão refogado, bacalhau desfiado, carne seca, etc.  E

  Eu fiz esse bolo de presente para uma amiga que casou, não sou profissional... Foi um carinho, entendeu?  Mas o que mais me impressionou foi o sabor deste glacê, sempre tive o maior preconceito com glacê que leva gordura vegetal, mas esse me surpreendeu de um jeito que virei fã. Eu não gosto de pasta americana, tenho uma amiga que ama, comia todas as sobras quando eu fazia lá em Fortaleza, eu guardava pra ela.  Mas nunca consegui entender, já esse glacê aqui, quem come sou eu, rsrsr.  A receita é da talentosa Isamara Amâncio, então já dá para perceber a diferença. Ingredientes: 250g gordura hidrogenada ou manteiga ½ lata leite condensado 100ml leite de coco 1 copo (requeijão) cheio de glacê real pronto 100g pó para sorvete sabor coco 2 colheres (sopa) essência sabor coco Açúcar de confeiteiro até dar ponto Modo de preparo: Bata a gordura com o leite condensado e o leite de coco até crescer bem e ficar fofo. Acrescente o glacê real, o pó de sorvete e a essência. Mexa

É a receita mais ridícula que eu já postei, acho... Mas, como quando comentei que fazia isso com a minha mãe, ela achou uma novidade e tanto, resolvi postar. Afinal, vai que a ideia ainda não te ocorreu! Eu ralo uma cenoura no ralo fino e junto a ela 1 colher de sopa cheia de requeijão zero, ou maionese light ou iogurte, tempero com um pouquinho de sal e uso para fazer sanduíche natural. Na foto abaixo da pra ver bem, em duas fatias de pão integral eu coloquei duas colheres do patê de cenoura, tomate, alface e no caso aqui 1 colher de homus para temperar.