Pirão é um prato que eu gosto muito, e me recorda a infância... Faço pirão com o caldo que tiver... Peixe, carne, frango, feijão... Tudo vira pirão na minha casa; Esse foi feito com o caldo da costelinha de porco . Que já estava mais do que temperado, Só acrescentei Colorau (1 colher de sopa) e cheiro verde. Deixei ferver e acrescentei farinha mexendo sempre até engrossar e ficar no ponto que eu gosto.

Ingredientes: 1/2 xícara de bacon picado 1 colher de azeite + ou - 2 colheres de margarina 1 cebola média picadinha 2 dentes de alho picadinhos Cominho ou pimenta do reino a gosto Sal a gosto 2 xícaras de farinha de Mandioca Fina (pode ser substituído por farofa pronta) 1 colher de sopa de Colorau Cheiro verde a gosto Modo de Preparo: Aqueça o azeite e frite o bacon até dourar. Retire o bacon da panela, se for um bacon magro ele soltará pouca gordura acrescente as 2 colheres de margarina se for gordo soltará mais acrescente somente 1 colher de margarina no máximo e é assim que você define quanto vai de margarina na sua farofa, acrescente o alho e a cebola e deixe murchar. Volte com o bacon pra panela tempere com cominho ou pimenta do reino, acrescente o colorau e mexa para a gordura pegar cor. Acrescente a farinha, acerte o sal e misture bem até todo o liqueido ter sido encorporado e a farinha ter mudado de cor. Continue mexendo por mais uns 3 minutos, para a farinha

Dicas para um bom arroz também no blog da Cyn  e  no blog da Sandra Reis . Ingredientes: 1 xícara de arroz 2 xícaras de água para arroz branco, se o arroz for parboilizado 3 xícaras de água, e se for integral 4 xícaras de água. 1 colher de sopa de alho picadinho (aquele que vc compra picado no mercado) ou 2 dentes de alho picadinhos 1 colher de sopa de azeite Sal a gosto ou 1 sachê de tempero pra arroz Modo de preparo: Lave o arroz e deixe escorrer bem a água em um escorredor. Essa etapa é opcional, hoje em dia na verdade o arroz de qualidade não precisa ser lavado, ele já vem limpinho e a parte branca que sai na água é um pouquinho de amido, pois ele é polido pra deixar os grãos com tamanhos parecidos. Em uma panela coloque o azeite e o alho, refogue tomando cuidado para o alho não dourar, se não seu arroz não fica branquinho. Acrescente o arroz, o sal e misture bem. Coloque a água e deixe secar. Se você optar pelo sachê de tempero, é só colocar na panela o azeit

Essa batatinha é um clássico aqui em casa, depois que descobri como faze-la na panela de pressão... Não tem jeito e pelo menos uma vez por semana ela esta no cardápio. A receita eu peguei no blog da Lúcia , mas resolvi usar a pressão para acelerar o processo. Pique as batatas em 4 ou em palitos, junte o óleo até cobrir toda a batata, tampe a panela e leve ao fogo, após começar a chiar conte 8 minutos. Desligue o fogo, e retire a pressão sem colocar a panela em baixo d'água. Destampe a panela e volte com ela ao fogo, até as batatas dourarem. Não mexa nas batatas antes de elas estarem douradas, pois elas se desmancham. Escorra as batatas em papel toalha, salgue e sirva a seguir. Eu já servi com Costela Bovina -  Receita Aqui E com Costelinha de Porco -  Receita Aqui

Eu amo carne de porco, ela é cercada por um monte de preconceito e desinformação... A carne de por co é carne branca, saudável. E hoje a legislação que cuida das criações de porcos e do abate é rigorosa, então se a carne de porco que você come foi comprada em lugar de confiança você pode comer até mal passada. 500 g costelinha de porco  em pedaços 4 dentes de alho picadinho 1 cebola grande picada em rodelas Sal e Pimenta do reino ou cominho a gosto Suco de 1 limão. Tempere a costelinha com os ingredientes acima e deixe marinando na geladeira durante a noite. No dia seguinte, coloque a panela de pressão esquentar e refogue os temperos da marinada em 1 colher de sopa de óleo. Acrescente a costelinha, tampe e deixe cozinhar por 25 minutos depois que levantar fervura. Retire a pressão, e você terá uma costelinha macia e um caldo fantástico na panela. [ Retire as costelinhas, deixe escorrer o caldo e frite-as em óleo quente até dourar ou coloque no forno com o Grill ligado

Eu não faço realmente ideia do motivo pelo qual eu nunca tinha feito arroz com lentilhas. São duas coisas que eu gosto bastante... Durante muito tempo da minha vida consumi mais lentilhas do que feijão, acho as lentilhas mais leves, de mais fácil digestão... Fazia lentilha como se feijão fosse, com caldo grosso, linguiça, bacon, etc. Fica ótimo tbm... Mas essa semana me deu vontade de testar o Mjadra... E eu amei... é saboroso, vou repetir com certeza. A receita na qual me baseei peguei daqui   do blog cozinha de casa. Mas modifiquei totalmente e fiz a minha, com o que tinha na dispensa... 4 colheres de azeite 1 colher de sopa de purê de alho 1 xícara de lentilha 1 xícara de arroz parboilizado 2 pacotes de tempero pra arroz* Refogue o alho no azeite, acrescente a lentilha e misture bem. adicione 4 xícaras de água , 1 pacotinho de tempero e deixe a lentilha cozinhar até ficar ao dente, acrescente o arroz, misture bem, mais 2 xícaras de água quente e o pacotinho de temper

Assistindo um episódio do programa Brasil no Prato, apresentado pela chef Carla Pernambuco fiquei curiosa pra fazer a tal Sopa Paraguaia, de receita em punho fui para cozinha e testei... e de lá pra cá faço sempre. Amei... A receita original você encontra aqui no site do canal  Bem Simples. Eu coloco alho pra fritar junto com a cebola e uso o queijo que tiver disponível... Já fiz com parmesão e não gostei... Hoje fiz com queijo prato e foi o melhor até agora. Eu servi com as cebolas da Fraldinha na Pressão e ficou ótimo!

Eu tinha que preparar o jantar de ontem e não me liguei de tirar uma carne do freezer para descongelar... Nuggets não eram uma opção para o jantar de ontem, então fiquei quebrando a cabeça pra decidir o que faria, com as carnes congeladas que tinha no freezer. Fiz algumas pesquisas na internet e optei por fazer a fraldinha que tinha na panela de pressão, não limpei a peça pois estava muito congelada, mas mesmo assim não ficou nada mal, só tinha um excesso de gordura, que pode ser retirada depois na hora de servir... A carne ficou molinha e saborosa, amei e com certeza vai ter repeteco em breve por aqui. A receita original eu tirei do blog Cozinha para Relaxar  e amei, fiquei meio desconfiada de colocar a carne sem nada de água na pressão, mas foi ótimo... Ela cozinha no próprio caldo e fica com um sabor maravilhoso, o tempero cozinha e forma um molhinho ótimo da próxima vez vou colocar mais cebolas inclusive pois as que usei eram pequenas. Ingredientes: 1 peça de fraldinha de ma

Meu filhinho não toma leite... Não tem intolerância, pelo menos que se saiba... Ele simplesmente não gosta. Amamentei ele até os 2 anos... Mas depois do 6 meses em que sua alimentação era exclusiva no peito, tentamos todos os leites possíveis e disponíveis no mercado. Nan, Nestogeno, Aptamil, Bebelac, etc. Quando fez 1 aninho, tentamos Ninho 1+, Ninho Comum, leite de vaca de garrafinha, pacotinho, caixinha, etc... Ele realmente não gosta. Eu não tomo leite por ter notado que o leite piora e muito a minha rinite. Então há alguns anos tirei da minha dieta... Mas amo! E Mr. Jungle é um bezerro, rsrsr. Mas Samuel não puxou por nós... Então ele toma leite de soja com suco de frutas, geralmente AdeS , e Suco de fruta a vontade. Tem muita falação sobre o leite de soja para meninos, por conta da Isoflavona encontrada na soja ser usada como repositor hormonal natural em mulheres... Mas o fato é que a concentração nos sucos é baixa e não influencia em nada... E os estudos não comprova