Bolo Brigadeiro

Quando eu fazia bolo para vender esse bolo era o campeão de bilheteria, mas isso não é surpresa, certo? Afinal brigadeiro é paixão nacional e eu não conheço ninguém que não goste de um bom brigadeiro.

Esse bolo é simples de fazer, fácil de decorar e faz sucesso em qualquer festinha ou reunião.

Agrada tanto adultos quanto crianças, então se vai fazer uma reunião e não sabe o que servir de sobremesa, ou se seu filho vai fazer aniversário e a grana está curta... Aqui está a solução!

Ingredientes:

Massa:

6 ovos

250g de manteiga sem sal

350g de açúcar

400g de farinha de trigo

80g de chocolate em pó com no mínimo 32% de Cacau

200 ml de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de essência de Baunilha

Recheio de Brigadeiro

800g de leite condensado de boa qualidade

100g de chocolate em pó com no mínimo 32% de Cacau

50g de manteiga sem sal

Decoração

Tubetes de wafer

power ball ou granulado

Modo de Preparo:

Massa

Misture a essência de baunilha no açúcar.

Bata os ovos, com o açúcar e a manteiga até obter uma mistura clara e fofa (± 10 minutos).

Misture a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento.

Acrescente a mistura ao creme intercalando com o leite.

Misture tudo, e leve para assar em forma untada e enfarinhada(ou forrada com papel manteiga) em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos. Deixe esfriar e corte em 3 partes para poder rechear e reserve.

Recheio de Brigadeiro

Em uma panela de fundo grosso derreta a manteiga em fogo baixo, acrescente o leite condensado e o chocolate em pó e vá mexendo até dar o ponto de brigadeiro para recheio (que é quando começa a desgrudar do fundo da panela). Reserve até esfriar e depois recheie o bolo. Prense e leve para gelar por pelo menos 4 horas. Reserve 1 xícara de brigadeiro para a cobertura.

Decoração

Depois que o bolo estiver gelado, espalhe o brigadeiro reservado em toda a superfície e lateral, cole os tubetes na lateral do bolo e derrame por cima o power ball.

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