Salada com molho Caesar e Iscas de Soja a Milanesa

Pode parar de fazer cara feia depois que leu iscas de soja, porque se você não gosta é porque só comeu mal feita... Pronto falei.

Soja é uma coisa que tem que saber fazer, tanto os grãos quanto a PTS (Proteína Texturizada de Soja) e a PTS bem feita tem sabor de?

Do tempero que você colocar... Não fica com aquele sabor residual horroroso... Se a que você faz ou já comeu tem esse sabor é porque você ou a pessoa que preparou não sabe fazer.

Eu aprendi a fazer soja faz pouco tempo, até então a minha também ficava horrível... Aprendi no blog Vegetariano Come o Que? e lá tem um vídeo maravilhoso, depois que você começar a preparar a PTS assim, garanto que você vai gostar. (Clica aqui pra aprender)

Então vamos a receita:

A minha salada eu fiz com alface, rúcula e tomates.

Preparei croutons com 4 fatias de pão cortadas em cubinhos onde eu misturei 1 colher de café de páprica doce, 1 colher de café de páprica picante, 1 colher de sopa de orégano, sal e pimenta do reino a gosto e 4 colheres de sopa de azeite, levei ao forno até dourar tudo.

O molho:

3 colheres de sopa de maionese ou iogurte natural grego

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de molho inglês

1 gema (eu uso crua, se você não gosta coloque uma gema cozida, 25 g de gema pasteurizada ou não coloque a gema)

suco de 1/2 limão

100 g de queijo parmesão ralado fino

1/2 dente de alho ralado

Sal e pimenta do reino a gosto

água o quanto baste pra deixar numa consistência de molho.(usei 2 colheres de sopa)

Misture todos os ingredientes e guarde na geladeira até servir.

Iscas de soja a Milanesa.

Iscas de soja compradas prontas.

Eu uso da marca Sora

E preparadas conforme o vídeo do blog Vegetariano come o que? ensina no começo do post.

1 ovo ligeiramente batido e temperado com sal e pimenta do reino

1 xícara de farinha de trigo temperada com cheiro verde

1 xícara de farinha de rosca

Passe as iscas na farinha de trigo, no ovo e depois na farinha de rosca.

Numa assadeira grande coloque 1/2 xícara de óleo e esparrame as iscas, leve ao forno quente por 20 minutos virando na metade do tempo para dourar os dois lados. Ou frite na frigideira as iscas se preferir.

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