Eu amo iogurte, acho que já comentei isso aqui. E vivo procurando a receita ideal, acho que faço iogurte em casa há uns sete anos, já tinha tentado antes, mas depois que casei resolvi me dedicar a arte de preparar um bom iogurte. Fui testando uma receita aqui e outra ali... Já testei a receita da Dadivosa que é ótima e muitas outras, a minha eu desenvolvi durante o curso de técnico em alimentos, mas ainda faltava algo. No fundo eu sabia que o maior problema do meu iogurte era o fato do leite Brasuca ser magro, e nunca me ocorreu não sei por que cargas d’água consertar isso com creme de leite fresco. Às vezes o Tico e o Teco falham... Mas eu estava contente com o meu iogurte que já postei aqui no blog até ler o post da Ana lá no La Cucinetta sobre iogurte e perceber que o que já era bom, podia ser melhor. Me joguei com fé na preparação do iogurte, o meu ficou viscoso, acredito que o iogurte que comprei já estava perto de vencer e isso fez a diferença, mas mesmo assim o iogurte fico

Geleias são a forma mais fácil de conservar frutas em açúcar. As boas geleias custam caro e se você começar a prepará-las vai descobrir porque, as boas geléias são a mistura de fruta e açúcar, somente isso e nada mais, gosto de geleias Premium que utilizam 50% de açúcar para 100% de fruta. Se você começar a preparar as suas geleias, você também vai descobrir que é fácil e que preparando em casa sai muito, mas muito mais barato e além do que mais gostoso. Para preparar a geleia de morango você vai precisar de: 1kg de morangos maduros e picados grosseiramente se você quiser pedaços na geleia. 500g de açúcar Cristal 200ml de suco de limão Junte o açúcar e o morango e leve ao fogo em panela de fundo grosso, depois que levantar fervura, acrescente o suco de limão. Depois que ferver comece a mexer até apurar e ficar na consistência desejada, lembrando que depois de fria a geleia fica mais durinha. Coloque em vidros esterilizados (como esterilizar vidros aqui ) e feche bem, d

Dani Avelino - Confeitaria Artística: Quanto vale um brigadeiro? :   Imagem Ilustrativa - Google Imagens Esses dias recebi a mensagem de uma amiga, também Confeiteira, que estava triste e desanimada co...

Essa receita já fiz integral, substituindo 50% da farinha de trigo branca por farinha de trigo integral... Fica mara... tbm!!! Hoje fizemos com abobrinha, cebolas, tomate, queijo e presunto... Delícia!!! A receita peguei daqui , blog da minha amiga Cynthia Goetz. Vai lá e faz você tbm, delícia para o lanche da tarde!!! Beijos!!!

Hoje era só a parte administrativa para resolver na empresa, ai fiquei com um tempinho vago na parte da tarde e resolvi fazer esses bombons de Marshmallhow porque meu Samuquinha adora... Fiz de Baunilha e de Morango com a casca bem fininha. Não tem bem receita aqui no blog, pois peguei forminhas para chocolate, derreti chocolate fracionado cerca de 300g, e fiz as casquinhas bem fininhas. Fiz a receita de Marshmallow que peguei daqui , esse blog é lindo é o Baunilha e Chocolate. Na metade da receita eu adicionei uma colher de sopa de pó para sorvete sabor morango e a outra deixei natural. Enchi as casquinhas e fechei com chocolate. Rendimento: 32 bombons - 16 de cada sabor.

 Ingredientes: Massa 1kg de farinha de trigo 150g de açúcar refinado 10g de sal 10g de fermento biológico instantâneo 4 ovos água até dar ponto Recheio 400g de mussarela 200g de azeitonas sem caroços fatiadas 100g de requeijão cremoso Sal a gosto     Modo de fazer: Massa: Colocar todos os ingredientes, exceto  a água, em uma vasilha média. Acrescentar a água aos poucos e  amassar até a massa ficar macia. Deixar descansar por 15 minutos, coberto com plástico. Recheio: Misture todos os ingredientes. Pão: Abrir a massa com 1 cm de altura e rechear. Enrolar como rocambole, fazer cortes em cima. Colocar em assadeira untada. Pincelar com gema de ovo e polvilhar gergelin. Fornear a 150°C por 25 minutos aproximadamente. Dicas: Você pode fazer com outros recheios como frango, rúcula com tomate seco, etc.