Estrogonofe Vegetariano

A primeira vista você pode até torcer a cara, mas essa é uma opção fácil e gostosa para incluir soja no seu dia-dia.

Ingredientes:
2 xícaras de carne de soja
4 xícaras de água fervente
Suco de 2 limão
2 colheres de sopa de óleo
1 dente de alho picadinho
sal e cominho a gosto
1 cebola picadinha
1 lata de molho de tomate
1 caixinha de creme de leite

Mode de Preparo:

Mergulhe a carne de soja na água fervente com suco de 1 limão e aguarde 15 minutos. Escorra e tempere a seu gosto. Eu uso alho, sal, cominho e limão. Reserve.
Em uma panela refogue no óleo, a cebola e o alho. Acrescente o molho de tomate, acerte o sal. acrescente 1/2 xícara de água, adicione a carne de soja e deixe ferver por 5 minutos. Acrescente o creme de leite, desligue o fogo e misture. Para servir você pode salpicar cebolinha verde ou salsa se gostar.

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