Desde que vi a foto dessa receita no blog Cozinha Primitiva fiquei doida pra provar...
O detalhe é que o Brócolis ou a couve flor que também pode ser usada na receita aqui em Fortaleza está pela hora da morte, uma cabeça pequena custa em torno de R$ 15,00 cada. E não... Não é orgânico.
Mas como a minha vontade foi muita essa semana, eu comprei uma cabeça de brócolis ninja e fiz a brocolinese... E fiquei me perguntando: Porque cargas d'água eu comia batata com molho de maionese?
Gente é uma delícia, não deve nada pra maionese tradicional, não tem nada a ver tbm... Mas eu prefiro mil vezes e olha que quem escreve é uma ex-maníaca por batatas...rsrsr.
Mas vai com fé e se joga... independente da dieta que faça, você não vai se arrepender...
Ingredientes:
1 brócolis ninja cortado somente as flores (eu usei os talos, mas fica mais bonito se usar só as flores)
100 g de bacon cortado em cubos frito e crocante
1 gema cozida
1 gema crua
1 xícara de azeite de oliva
suco de limão
sal e pimenta do reino a gosto
*Se você não consome ovos crus, cozinhe o ovo por 3 minutos e utilize as gemas moles para fazer a maionese, ou utilize somente as gemas cozidas ou ainda opte pela maionese de sua preferência eu gosto de fazer a minha e não me importo com a gema crua.
Modo de Preparo:
Ferva em uma panela bastante água, acrescente sal e o brócolis cortado, cozinhe até ficar macio mas ainda ao dente. Reserve.
Prepare a maionese, amasse a gema cozida e misture com a crua até virar um patê, vá acrescentando o azeite aos poucos e mexendo até encorporar todo o azeite a mistura e repita a operação até terminar todo o azeite.
Tempere a maionese com suco de 1 limão, sal e pimenta do reino.
Misture todos os ingredientes (brócolis, bacon e a maionese temperada) em uma tigela e sirva a seguir ou leve a geladeira por 1 hora se preferir a brocolinese fria.
O detalhe é que o Brócolis ou a couve flor que também pode ser usada na receita aqui em Fortaleza está pela hora da morte, uma cabeça pequena custa em torno de R$ 15,00 cada. E não... Não é orgânico.
Mas como a minha vontade foi muita essa semana, eu comprei uma cabeça de brócolis ninja e fiz a brocolinese... E fiquei me perguntando: Porque cargas d'água eu comia batata com molho de maionese?
Gente é uma delícia, não deve nada pra maionese tradicional, não tem nada a ver tbm... Mas eu prefiro mil vezes e olha que quem escreve é uma ex-maníaca por batatas...rsrsr.
Mas vai com fé e se joga... independente da dieta que faça, você não vai se arrepender...
Ingredientes:
1 brócolis ninja cortado somente as flores (eu usei os talos, mas fica mais bonito se usar só as flores)
100 g de bacon cortado em cubos frito e crocante
1 gema cozida
1 gema crua
1 xícara de azeite de oliva
suco de limão
sal e pimenta do reino a gosto
*Se você não consome ovos crus, cozinhe o ovo por 3 minutos e utilize as gemas moles para fazer a maionese, ou utilize somente as gemas cozidas ou ainda opte pela maionese de sua preferência eu gosto de fazer a minha e não me importo com a gema crua.
Modo de Preparo:
Ferva em uma panela bastante água, acrescente sal e o brócolis cortado, cozinhe até ficar macio mas ainda ao dente. Reserve.
Prepare a maionese, amasse a gema cozida e misture com a crua até virar um patê, vá acrescentando o azeite aos poucos e mexendo até encorporar todo o azeite a mistura e repita a operação até terminar todo o azeite.
Tempere a maionese com suco de 1 limão, sal e pimenta do reino.
Misture todos os ingredientes (brócolis, bacon e a maionese temperada) em uma tigela e sirva a seguir ou leve a geladeira por 1 hora se preferir a brocolinese fria.
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