Trufas de Banana Passa, Passas ao Rum e Vinho do Porto

Trufa de Banana Passa

Ingredientes:

400 g de chocolate branco

150 g de creme de leite

200 g de banana passa finamente picada ou passada no processador

50 ml de rum ou conhaque

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas, acrescente o creme de leite, o rum ou conhaque e as bananas.
Misture muito bem. Deixe esfriar e modele as trufas conforme o desejado. Banhe-as em 300 g de chocolate branco e passe em leite em pó. Dica: Você pode acrescentar a essa trufa ainda 100 g de coco ralado seco e passa-la no coco.

Trufa de Passas ao Rum

Ingredientes:
300 g de chocolate ao leite
200 g de chocolate meio amargo
250 g de creme de leite
200 g de passas sem caroço
200 ml de rum

Modo de Preparo:
Deixe as passas de molho no rum por 30 minutos. Derreta os chocolates em banho maria, após acrescente o creme de leite, as passas e o rum. Misture muito bem. Deixe esfriar, modele as trufas e banhe-as em 400 g de chocolate derretido e decore com uma uva passa ou passe-as em chocolate em pó.

Trufa de Vinho do Porto

Ingredientes:
500 g de Chocolate ao leite
200 g de creme de leite
100 ml de vinho do porto (fervido para inativar qualquer micro-organismo responsável pela fermentação do vinho, pois em contato com as enzimas do chocolate o processo pode ocasionalmente se reativar e mofar a trufa em pouco tempo)

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate em banho maria ou microondas, após acrescente o creme de leite e o vinho que deve estar frio. Mexa bem até a misturar incorporar todo o liquido. Deixe esfriar, modele as trufas e banhe-as em 400 g de chocolate.

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

Pão de Ló sem Glúten

Ingredientes: 5 claras 1 pitada de sal 5 gemas 2 xícaras de açúcar demerara 1 colher de café de essência de baunilha 100 g ou 1/2 xícara de Ghee, manteiga clarificada derretida ou óleo de coco 3 xícaras de farinha preparada sem glúten (receita abaixo) ou Farinha de Amêndoas 200 ml de água quente ou leite de coco ou o leite vegetal de sua preferência Modo de Preparo: Bata as claras em neve firme acrescente o sal e as gemas uma a uma continuando a bater, junte o açúcar (coloque uma colher de açúcar por vez) e a essência de baunilha. Acrescente a Ghee ou óleo de coco e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e vá acrescentando as colheradas de farinha preparada e leite de coco misturando delicadamente com um fouet até terminar a mistura. Acrescente o fermento por ultimo. Despeje em assadeira untada e enfarinhada com a mistura de farinhas sem glúten. Asse em forno a 200ºC por 40 minutos ou até que enfiando um palito esse saia seco. Farinha Preparada sem Glúten Ingre...

Pirão de Água com Linguiça - O Original

Dias desses eu estava navegando pelo FB, quando me deparei com a foto de um prato de pirão de água com linguiça que minha amiga Simone postou, depois de ter feito uma noite do pirão na sua casa... Fiquei babando e me deu uma vontade! Pirão de água com Linguiça é um comida típica açoriana da região de SC onde nasci, e me lembra infância. Apesar que se você estudar a história vai descobrir que essa comida veio dos índios, e os açorianos que colonizaram a região adotaram... Mas deixa pra lá... O fato é que hoje existe a Festa do Pirão com Linguiça em Tijucas, mas o prato é servido em várias festas típicas de lá incluindo nelas a Festilha - Festa das Tradições da Ilha, na minha cidade São Francisco do Sul - SC, onde na Famosa Barraca da Vagabunda esse é o prato principal e foi a pioneira em servir esse prato nas festas do estado. A Barraca da Vagabunda, é a barraca de um grupo carnavalesco onde os homens desfilam durante o carnaval vestidos de mulher, e por isso o nome. Nos primórdios d...

Tempo com Deus - Como Marcar sua Bíblia

Charles H. Spurgeon (o Famoso Pregador Batista Reformado) dizia que: “Uma Bíblia caindo aos pedaços geralmente pertence a alguém que não está nas mesmas condições!” E se você analisar, vai ver que ele estava certo. Afinal, se sua Bíblia parece novinha, quase que da mesma forma que estava quando saiu da loja, isso quer dizer que você não a usa muito, ou se usa, não a desfruta de todas as formas e está usando-a menos do que poderia. Minha primeira Bíblia era totalmente rabiscada, tinha versículos e estudos completos grifados, anotações nas laterais, etc. A esqueci na casa de uma amiga, uma certa vez... Quando fui busca-la minha amiga estava tão encantada com a Bíblia, pois não possuía uma, que acabei deixando minha Bíblia com ela. De lá pra cá, já tive inúmeras outras... mas nenhuma tão utilizada quanto aquela. Decidi mudar isso, e ao invés de fazer como da primeira vez de modo meio que intuitivo, eu pesquisei a respeito e descobri técnicas bem legais para a coisa ficar organ...

Pesquisar este blog