Eu descobri a comida árabe ou libanesa se você preferir, já que no Brasil a nossa influência na culinária dessa região é Libanesa. Através dos livros de receitas e alguns restaurantes depois que casei.   Minha descendência é uma mistura boa, como a da maioria dos brasileiros e até onde sei não existe nenhum árabe ou libanês na família, mas eu amo comida Libanesa. E sempre que posso eu faço alguma coisinha aqui em casa... E entre as comidas que amo, com certeza o Homus está no topo da lista. Gosto puro, com pão Sírio, como tempero na salada, substituindo a maionese no sanduíche, etc.   Para preparar o homus você vai precisar: 300g de grão de bico já previamente deixado de molho, cozido e descascado (eu compro de caixinha, é mais prático) Suco de 1 limão 1 dente de alho descascado 100g de Tahine azeite, sal e pimenta do reino a gosto Coloque todos os ingredientes no processador e processe até obter uma massa homogênea. O ponto deve ser de um patê grosso. Retire o

  Esse purê é ótimo para quem como eu ama purê de Batatas, ele é mais leve, menos calórico e ainda é uma forma deliciosa de se consumir couve flor, porque se deixar a unica coisa que a couve flor vira aqui é aquela saladinha sem graça de toda semana... rsrsr. Ingredientes: 1  couve flor 1 colher de sopa de margarina ou requeijão light 1/2 xícara de leite desnatado 1/4 xícara de queijo parmesão ralado (opcional) Sal e pimenta do reino a gosto Modo de fazer: Corte a couve flor em pedaços medios e cozinhe numa panela media com bastante agua por mais ou menos 20 minutos. Despeje a água. Processe a couve flor. Adicione o leite e a margarina e cozinhe por alguns minutos em fogo baixo. Adicione sal e pimenta a gosto e queijo parmesão, se desejar. A minha eu cobri com batata palha, mas não se faz necessário.